トマト肉じゃが

玉ねぎは2cm幅のくし形切りにする。じゃが芋は皮をむいてそれぞれ6～8等分に切る。ミニトマトはヘタを除く。しらたきは長ければ切る。

牛肉は7～8cm長さに切る。

フライパンに油大さじ1を熱して玉ねぎをさっと炒め、油がまわったら牛肉を入れてほぐし、じゃが芋、しらたきを順に加えて炒める。

全体に油がまわったら酒、水1と1/2カップを入れてふたをし、煮立たせてから7～8分煮る。

じゃが芋がやわらかくなったらふたをはずし、砂糖、みりん、塩、ミニトマトを加えて汁気が少なくなるまで5～6分煮る。