長芋は皮をむいて1cm角に切る。沸騰した湯で1分ほどゆでてザルに上げ、耐熱の器に入れる。

辛子明太子は包丁でたたく。

ボウルに生クリームを入れ、泡立て器で四分立てにホイップし、マヨネーズ、牛乳、2を加えて混ぜる。

1の器に3をかけてピザ用チーズを散らす。オーブントースターで焼き色がつくまで5～7分焼く。