チーズとりんごのケーク サレ

下準備 ●りんごは皮つきのまま芯を除き、2cm角に切る。 ●カマンベールチーズは1cm幅の放射状に切り、さらに半分にちぎる。 ●型に合わせてオーブンペーパーを敷く。 ●オーブンを180℃に予熱する。

りんごを炒める。フライパンにバターとグラニュー糖を入れて火にかけ、薄いキャラメル色になったらりんごを加える。しんなりするまで炒め、バットなどにあけて粗熱をとる。

牛乳、サラダ油、卵を合わせてよく混ぜる。

ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、粉チーズ、塩を入れ、菜箸でざっと混ぜる。(2)を少しずつ加え、そのつどさっくりと混ぜ合わせる。粉っぽさが残るところで、(1)のりんご、カマンベールチーズ各半量を加え、ざっと混ぜる。

型に(3)をゴムベラで流し入れる。残りのりんごとカマンベールチーズを上にバランスよく並べて軽く押し込む。くるみは大きく割り、ローズマリーはちぎってのせる。180℃のオーブンで30～35分焼く。真ん中に竹串を刺し、何もつかなければ焼き上がり。

オーブンから出して粗熱をとり、型からとり出して、好みの大きさに切り分ける。粗びき黒こしょうをふって食べてもおいしい。冷めたらオーブントースターで軽く焼いて食べる。