ぶりとキムチのチーズ焼き

ぶりは塩をふって5分ほどおき、水気をペーパータオルでふいて、こしょうをふる。

玉ねぎは縦5mm厚さに切る。しめじは石づきを除いて小房に分ける。青ねぎは小口切りにする。白菜キムチは細かく刻む。

フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎとしめじを炒める。しっとりとしてきたら、塩、こしょう、酒を加え混ぜ、耐熱の器に広げて入れる。

3のフライパンにごま油大さじ1を熱し、ぶりの両面にさっと焼き色をつけ、3の上にのせる。

ぶりの上に白菜キムチ、ピザ用チーズをのせ、200℃に予熱したオーブンで15分焼く。

焼き上がったら、青ねぎとちぎった韓国のりを散らす。