みょうがの甘酢漬けは刺身で巻いて

材料2人分 白身魚(刺身用)　100g (塩少々) みょうがの甘酢漬け　3切れ スプラウト(ブロッコリー)　1/2パック オリーブ油　適量 作り方 (1) 白身魚は薄いそぎ切りにして並べ、軽く塩をふってしばらくおく。 (2) みょうがの甘酢漬けは縦に薄切りにし、スプラウトは根を切り落とす。以上を白身魚の枚数に合わせて束ねておく。 (3) 白身魚の上に(2)をのせてくるりと巻き、器に盛ってオリーブ油をふりかける。

みょうがはうっすら透明になるまでゆでておくこと（30秒ほど）。

漬け汁が熱いうちにみょうがにかけること。