鶏肉は余分な脂を除き、1枚を4つに切り、塩、カレー粉を全体にまぶす。

パプリカはヘタと種を除き、1.5cm大に切る。玉ねぎは2cm角に切り、にんにくは半分に切る。

中華鍋に油大さじ1/2を熱し、にんにく、玉ねぎ、パプリカを入れて炒め、全体に油がまわったらとり出し、鶏肉を皮目を下にして入れ、軽く焼いて返す。野菜をもどし、分量の水とトマトケチャップを加え、ふたをして中火で17～18分煮る。

ふたをとり、水分を少し煮つめ、塩で味をととのえる。