納豆ソースの手巻きごはん

まぐろは大きい場合は1.5㎝角に切る。アボカドは縦に1本切り込みを入れて半分に割り、種と皮を除き1㎝角に切る。青じそは縦半分に切る。焼きのりは6等分に切る。

納豆ソースを作る。小鍋に酒を入れて火にかけ、2分ほど煮立ててアルコール分を飛ばし、火を止めて冷ます。

ミキサーに納豆、しょうゆ、卵黄、納豆に付属の練り辛子を入れ、(2)の煮きった酒を加え、ふわふわになるまで攪拌し、器に盛る。

器にまぐろ、アボカド、青じそを盛り、(3)の納豆ソース、焼きのり、ごはんを添える。焼きのりにごはんを広げ、青じそ、まぐろ、アボカドをのせ、納豆ソースをかけて包んで食べる。