牛肉の甘辛焼きうどん

にんじんは5㎝長さの細切りにし、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、斜め1㎝幅に切る。キャベツは葉元の固い部分で縦半分に切り、一口大に切る。牛肉は大きいものは食べやすく切る。合わせ調味料の材料は混ぜておく。

冷凍うどんは表示時間通りに電子レンジにかけて解凍する。

深めのフライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、にんじんを1分ほど炒め、ピーマン、キャベツを加えて1分ほど炒めてとり出す。

(3)のフライパンに牛肉を入れ、強めの中火で色が半分くらい変わるまで炒める。(2)、(1)の合わせ調味料を加え、強火で炒める。(3)を戻し入れて炒め合わせ、最後にすり白ごまを加えて混ぜる。