スナップえんどうは筋をとり、塩少々を入れた熱湯で1分、色よくゆでる。ザルに上げて流水で冷まし、縦半分に割る。玉ねぎは縦に薄切りにし、流水でほぐしながら洗い、水気をきる。

(1)のスナップえんどうと玉ねぎを混ぜ合わせて器に盛り、ドレッシングをかける。