まぐろは1.5cm角に切り、しょうゆとみりんをかけて10分おきます。

アボカドは種をとって皮をむき、ボールに入れてフォークで粗くつぶし、玉ねぎのみじん切り、レモン汁、マヨネーズ、塩、練りわさびを混ぜます。

器に青じそを敷き、(1)の汁気をきって盛り、(2)をかけ、混ぜて食べます。