ピーマンたっぷりチンジャオ焼きそば

中華蒸しめんは電子レンジ(600W)に2分ほどかける。合わせ調味料の材料を混ぜておく。

ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、7～8mm幅の斜め切りにする。豚肉は1cm幅の細切りにする。

フライパンに油大さじ1を熱し、1のめんを入れてほぐして広げる。3分ほど焼いて焼き色がついたら、返してほぐしてとり出す。

あいたフライパンに油大さじ1/2を足して豚肉を炒め、色が変わったらピーマンを加え、合わせ調味料を加える。

3を戻し入れてからめながら炒め、器に盛る。好みでラー油、酢をかける。