五平もち

米ともち米は合わせて洗い、ザルに上げる。20分ほどおき、普通の水加減で炊く。

1を半つぶしにする。手を水でぬらして24等分に丸めて冷ます。

割り箸8本を少し短めに切り、水でぬらして2を3個ずつ刺す。平らに形を整える。

みそだれを作る。くるみと炒り白ごまは細かく刻む。ボウルに入れ、みそ、砂糖、しょうゆ、みりん、分量の水を加えてよく混ぜる。

3をごま油を薄くぬったアルミ箔に並べ、割り箸の部分はアルミ箔で包む。

オーブントースターなどで10～15分焼き、片面にみそだれをぬって、少し焦げ目がつく程度に香ばしく焼く。