BIGオープンオムライス

鶏肉は1～1.5㎝角に切る。玉ねぎは1㎝大に切る。卵は溶きほぐし、塩を加えて混ぜる。

フライパン(直径26㎝)にバター15gを入れて溶かし、鶏肉、玉ねぎを入れ、肉の色が変わるまで炒める。ケチャップ、塩を加え、水分を飛ばすように3～4分炒める。

グリンピースは凍ったまま加えて炒める。

火を止めてごはんを加えて混ぜ合わせ、フライパンの中央に寄せてこんもりと形作る。再び火にかけて、ごはんのまわりに(1)の卵液を流し入れて菜箸で軽く混ぜ、卵が半熟状になるまで火を通す。好みでごはんにケチャップをかける。とり分けて、卵をのせて食べる。