ロールサンド3種

バーベキューチキン

ささ身は筋を除く。耐熱皿にのせ、酒、塩をからめ、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に2分かける。そのままおいて粗熱をとり、食べやすく裂く。

ボウルにトマトケチャップ、カレー粉、しょうゆを混ぜ、汁気をきった(1)を加えてあえる。

きゅうりは斜め5㎜幅に切ってから、縦細切りにする。

食パンは耳を切り落とす。1枚をまな板にのせ、大きめに切ったラップをのせる。めん棒で軽くのばし、ラップごと返す。

食パンにバターを薄くぬり、青じそ2枚をのせる。(2)の1/4量を手前に横長にのせ、向こう側にきゅうりの1/4量をのせる。

食パンを手前からひと巻きする。ラップできつく巻き、両端をキャンディー状にねじる。残りも同様にして全部で4本作る。

かぼちゃクリームチーズ

かぼちゃは種とワタを除く。さっと水にくぐらせ、ふんわりとラップで包み、電子レンジに3分かける。そのままおいて粗熱をとる。スプーンで実をかきとってボウルに入れ、なめらかにつぶし、メープルシロップを加えて混ぜる。

クリームチーズは耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジに30秒かけ、やわらかく練る。

食パンを(4)と同様にし、(7)の1/4量を全体にぬる。その上に(8)の1/4量を奥を2㎝残してぬる。(6)と同様に巻く。残りも同様にして全部で4本作り、冷蔵庫で30分以上冷やす。

かにかまきゅうり

きゅうりは4つ割りにし、長さをパンの幅に合わせて切る。焼きのりは縦半分に切る。マヨネーズに練りわさびを混ぜる。

食パンを(4)と同様にし、(10)のマヨネーズを薄くぬる。焼きのり1切れを食パンの手前の縁に合わせて縦長にのせ、食パンを返す。再び(10)のマヨネーズを薄くぬり、真ん中にきゅうり1切れを横向きにのせ、向こう側にかにかまぼこ1/4量をのせる。焼きのりごと(6)と同様に巻く。残りも同様にして全部で4本作る。

3種のロールサンドをラップごと半分に切る。