こんがりスパイシーさばのサラダ

塩さばは2cm大に切り、クミンパウダー、一味唐辛子をなじませ、小麦粉をまぶしつける。

フライパンに油小さじ1/2を熱し、1を転がしながら焼く。こんがりと焼けたらペーパータオルにとり、油をきる。

レタスは一口大にちぎり、紫玉ねぎは縦5mm幅に切り、それぞれ水にさらし、水気をしっかりきる。きゅうりは1cm厚さの輪切りに、トマトは2cm角に切る。

ソースの材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。

器にレタス、トマト、きゅうり、ブラックオリーブを盛り、ソースをまわしかける。2のさば、紫玉ねぎをのせる。