鮭とじゃが芋のスタミナソテー

じゃが芋は皮をむき、1㎝角の拍子木切りにする。さっと洗い、軽く水気をきって耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ(600W)に6分かける。

鮭は1切れを3～4等分に切る。合わせ調味料の材料は混ぜておく。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、鮭を並べ入れ、強めの中火で両面を2～3分ずつ焼く。

鮭をフライパンの端に寄せ、あいたところに(1)のじゃが芋を加え、焼きつけるように2〜3分炒める。

(2)の合わせ調味料を加え、汁気がなくなるまで香ばしく炒め合わせる。