＜もう一品＞

ほうれん草のサラダ

ゆでたほうれん草1わに玉ねぎのみじん切り1/2個分とゆで卵のみじん切り1個分（少々残す）セパレートドレッシング大さじ４を加えてあえます。器に盛り残りのゆで卵をふりかけます。ほうれん草が変色しないように必ず食べる直前にあえること。

下仁田ねぎや深谷ねぎなど、太くてやわらかい種類なら、さらにおいしい。

下仁田ねぎのような太いものは四割りにします。ねぎはこんがり色がつくまで炒めます。たんぱく質がもう少し欲しいと感じる時はハムやソーセージをプラスします。