さば缶キムチうどん

耐熱皿に冷凍うどんを凍ったままのせ、ラップをして電子レンジ(600W)に2分かけてほぐす。

長ねぎは5㎜幅の小口切りにする。チンゲンサイは根元を切って葉を1枚ずつはがし、一口大に切る。にらは3㎝長さに、白菜キムチは食べやすく切る。

フライパン、または鍋にごま油大さじ1/2と長ねぎを入れて火にかけ、しんなりとするまで1分ほど炒める。白菜キムチを加えて軽く炒め、さばを缶汁ごと加え、さばを大きくほぐす。

分量の水、しょうゆを加えて混ぜ、煮立ったら(1)のうどんとチンゲンサイを加え、再び煮立ったら弱めの中火で1分煮る。にらを加えて混ぜ、火を止める。