ラタトゥイユ

ズッキーニとなすはヘタを除いて、1cm厚さの半月切りにする。

玉ねぎは1cm大に切り、にんにくは薄切りにする。トマトは粗く刻む。

鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、ズッキーニ、なす、玉ねぎ、にんにくを入れ、弱めの中火で5分ほど炒める。

3にトマト、水1/4カップ、洋風スープの素、ローリエを入れてふたをし、弱火で15分ほど煮る。

4にツナ、塩、こしょうを加えてひと煮する。

バゲットは4枚の斜め切りにする。おろしにんにくをぬり、薄切りにしたバターをのせ、オーブントースターで焼く。

器に5を盛り、6を添える。