オイルサーディンとミニトマトのスパゲティ

ミニトマトはヘタをとり除き、2～4等分に切る。にんにくはみじん切りにする。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量を入れ、スパゲティを表示時間より1分ほど短くゆでる。

フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。香りが立ったらオイルサーディンを缶汁ごと加えて中火にし、白ワイン、塩、こしょう、ミニトマトを加えてひと煮する。

スパゲティのゆで汁大さじ2と湯をきったスパゲティを加え、強火で混ぜ合わせる。

器に盛り、イタリアンパセリを散らす。