れんこん＆鶏肉の炊き込みごはん
©NTV
炊飯器で炊き上げる、和風の炊き込みごはん2種をご紹介
上田 淳子先生のポイント
おすすめ具材と味の決め手！
(れんこん＆鶏肉の炊き込みごはん)
鶏肉からうまみが出て米にからみます。旬のれんこんは火が通るともちっとした食感になり、飽きずに食べられます。柚子こしょうの香りと辛みが味の決め手。
米は冷蔵庫で30分ほど浸水させるとおいしく炊き上がります。米の甘みを味わってください！
和風の炊き込みごはんは、具材をのせて混ぜずに炊飯器で炊き上げましょう
炊き上がったら、すぐに一度、底からふんわりとほぐすように混ぜてください
http://3min-cooking.kewpie.co.jp/recipes/44965e85-4c44-450a-b7e2-04d5514a7d54
米は洗って炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水を加え、冷蔵庫に30分ほどおいて浸水させる(10/5レシピの「おいしいごはんの炊き方」参照)。
鶏肉は余分な脂を除き、1.5～2㎝角に切り、塩をふって軽くもみ込む。れんこんは皮をむいて1.5～2㎝角に切り、水に5分ほどつけて水気をきる。
(1)に塩を加えてさっと混ぜ、(2)をのせて普通に炊く。
炊き上がったら底からふんわりとほぐし、柚子こしょうを加えてさっくりと混ぜる。器に盛り、好みでさらに柚子こしょうを添える。
米は洗って炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水を加え、冷蔵庫に30分ほどおいて浸水させる(10/5レシピの「おいしいごはんの炊き方」参照)。
鶏肉は余分な脂を除き、1.5～2㎝角に切り、塩をふって軽くもみ込む。れんこんは皮をむいて1.5～2㎝角に切り、水に5分ほどつけて水気をきる。
(1)に塩を加えてさっと混ぜ、(2)をのせて普通に炊く。
炊き上がったら底からふんわりとほぐし、柚子こしょうを加えてさっくりと混ぜる。器に盛り、好みでさらに柚子こしょうを添える。
上田 淳子先生のポイント
おすすめ具材と味の決め手！
(れんこん＆鶏肉の炊き込みごはん)
鶏肉からうまみが出て米にからみます。旬のれんこんは火が通るともちっとした食感になり、飽きずに食べられます。柚子こしょうの香りと辛みが味の決め手。
米は冷蔵庫で30分ほど浸水させるとおいしく炊き上がります。米の甘みを味わってください！
和風の炊き込みごはんは、具材をのせて混ぜずに炊飯器で炊き上げましょう
炊き上がったら、すぐに一度、底からふんわりとほぐすように混ぜてください
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