鯛とレモンのカルパッチョ
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鯛は薄いそぎ切りにする。ディルは太い茎は除き、粗く刻む。レモンは薄い輪切りにする。
ボウルなどに鯛、塩、オリーブ油、ディルを入れて混ぜ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
器にレモンを並べ、(2)を盛り、サワークリームをのせる。粗びき黒こしょうをふり、飾り用のディルの葉を摘んで添える。
大原 千鶴先生のポイント
Memo (鯛とレモンのカルパッチョ)
レモンは国産や無農薬のものが手に入らない場合、皮をむいて使うとよい。
カルパッチョはレモンの輪切りに鯛とサワークリームをのせて、一緒に口に入れて味わうのがおすすめ
鯛の刺身を使った、和風と洋風の2品。どちらも手軽にできるごちそうなので、ぜひお試しください
http://3min-cooking.kewpie.co.jp/recipes/4747638c-d0ac-4a6d-adda-77490372710e
鯛は薄いそぎ切りにする。ディルは太い茎は除き、粗く刻む。レモンは薄い輪切りにする。
ボウルなどに鯛、塩、オリーブ油、ディルを入れて混ぜ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
器にレモンを並べ、(2)を盛り、サワークリームをのせる。粗びき黒こしょうをふり、飾り用のディルの葉を摘んで添える。
大原 千鶴先生のポイント
Memo (鯛とレモンのカルパッチョ)
レモンは国産や無農薬のものが手に入らない場合、皮をむいて使うとよい。
カルパッチョはレモンの輪切りに鯛とサワークリームをのせて、一緒に口に入れて味わうのがおすすめ
鯛の刺身を使った、和風と洋風の2品。どちらも手軽にできるごちそうなので、ぜひお試しください
