北欧風ミートボール

クリームソースの玉ねぎとマッシュルームは縦7～8㎜幅に切る。にんにくは薄切りにする。小麦粉は分量の水で溶いておく。

じゃが芋は皮をむいて3㎝角に切り、耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)に3分30秒かける。ラップをしたまま5分おき、水気をふく。

ミートボールを作る。ボウルにひき肉、パン粉、塩、ナツメッグパウダー、こしょう、おろし玉ねぎを入れて練り混ぜる。

フライパンに油をひかず、(3)を12等分にちぎり、間隔をあけて並べ入れる。火にかけて2分30秒ほど焼き、焼き色がついてきたら返しながら3分ほど焼いて火を通す。

クリームソースを作る。別のフライパンに油小さじ1を熱し、玉ねぎ、マッシュルーム、にんにく、塩を入れて炒める。玉ねぎがしんなりとしたら牛乳、生クリームを加え、ひと混ぜする。(1)の水溶き小麦粉を再度よく混ぜて加え、混ぜながら1〜2分煮てとろみをつける。

器に(4)のミートボール、(2)のじゃが芋を盛り、(5)のクリームソースをかけ、イタリアンパセリを粗く刻んで散らす。