水菜は3～4cm長さに切り、鶏肉は酒をふりかけ、電子レンジで加熱し中まで火を通し、縦に細かく裂きます。

ボールにマヨネーズ、わさび、調味料を混ぜ合わせ（1）を加えてあえます。