鍋に湯を沸かして塩適量と枝豆を入れ、再度沸騰したら3～4分固めにゆでて、粗熱をとる。

枝豆のさやの両端をキッチンバサミなどで0.5～1cm、豆が見える程度に切り落とす。

にんにくは芯を除き、2mm大の細かいみじん切りにする。

フライパンに油大さじ1/2、にんにくを入れて火にかける。香りが立ったら2を加え、さっと炒める。

バター、しょうゆ、粗びき黒こしょうを加え、1分ほど炒める。