たことじゃが芋のアイオリ風

ゆでだこは、一口大のそぎ切りにする。

じゃが芋は皮をむいて半分に切り、2cm厚さに切る。鍋に入れ、水をヒタヒタに注いで火にかけ、やわらかくなるまでゆでて、ザルに上げる。

アイオリソースを作る。にんにくをすりおろし、マヨネーズ、レモン汁と混ぜ合わせる。

バジルの葉は粗く刻む。

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、ゆでだこを強火で1分ほど炒める。2のじゃが芋を加えて、塩、こしょうをふり、軽く炒め合わせる。

器に盛り、3のソースをかけて、4を散らす。