焼き鶏のごまねぎポン酢

鶏肉は水気をふき、ポリ袋に入れる。小麦粉を加え、空気を入れて袋の口を閉じてポリ袋をふって全体にまぶす。万能ねぎは小口切りにする。

ボウルなどに漬け汁の材料を入れて混ぜておく。

フライパンに油大さじ2を入れ、(1)の鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。強めの中火にかけ、こんがりとするまで3～4分焼く。焼き色がついたら返し、弱火にして4～5分焼いて火を通す。

鶏肉の油をよくきり、(2)に加えてからめる。器に盛り、万能ねぎを散らし、炒り白ごまをふり、残った漬け汁をかける。