キャベツはポリ袋に入れて袋の口を折り、電子レンジ強に2～3分かけ、ザルなどに広げて塩をふる。冷めたら太い葉脈は薄切りにし、残りは一口大に切り、水気をギュッと絞る。

トマトはヘタをとって一口大に切り、種をざっととり除く。

ボウルにマヨネーズ、はちみつ、しょうゆ、こしょうを合わせてよく混ぜ、キャベツとトマトを入れてざっくりとあえる。