豚バラ肉とピーマンのしょうが煮

豚肉は4㎝長さに切る。

ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除き、縦半分に切る。玉ねぎは1㎝幅のくし形に切り、しょうがはせん切りにする。

鍋に油小さじ1を熱し、(1)の豚肉を入れて炒める。肉の色が半分ほど変わったら玉ねぎ、ピーマン、しょうがの順に加えて炒める。油がまわったら煮汁の材料を加え、強火にする。

煮立ったら落としぶたをし、中火にしてときどき混ぜながら煮汁がほぼなくなるまで10分ほど煮る。