ジャンボピーマンは180～190℃のオーブンで20～30分しっかり焼き、水にとって種と皮を除き、１cm幅、４～５cm長さの短冊切りにします。

鶏ささ身は筋を除いて包丁の背で叩き、塩、こしょう各少々、白ワイン大さじ１をふり、電子レンジまたはオーブンで火を通し、粗熱をとってからピーマンと大きさを揃えて切ります。

チーズはピーマンより薄く細めの短冊切りにします。

ソースの材料をよく混ぜ、(1)～(3)をあえて器に盛り、あればタイムをふります。