中華風炊き込みごはん

米は洗って水気をきり、分量のスープ、調味料を加えて普通に炊きます。

ハムは１cm角に切ります。干し椎茸はもどして石づきをとり、１cm角に切ります。ゆでたけのこは小さく切り、小松菜は細かく刻みます。

しょうがはせん切りにします。

中華鍋に油大さじ１を熱して小松菜を炒め、いったんとり出します。油少々を足してしょうが、椎茸、たけのこを炒め、ハムを加えて小松菜を戻し入れ、しょうゆ、砂糖で調味し、ごま油大さじ1/2を仕上げにまわし入れます。

ごはんが炊き上がったら熱いうちに(4)を加え、軽く混ぜ合わせて器に盛ります。