にらとねぎの甘酢チキン

鶏肉はそぎ切りにして、塩、こしょう、酒を水分がなくなるまでもみ込み、片栗粉をまぶす。

にらは粗みじん切り、青ねぎは小口切りにする。しょうがはすりおろす。

しょうが、しょうゆ、酢、砂糖、ごま油を混ぜ合わせる。

フライパンに油適量を熱して鶏肉を入れ、薄く焼き色がついて中まで火が通ったら、とり出す。

4のフライパンでにらと青ねぎを強火でさっと炒め、香りが立ったら、3を加える。鶏肉を戻し入れてからめる。