スナップえんどうは筋をとる。にんじんはスナップえんどうの長さに合わせて切り、4～5mm角の棒状に切る。

牛肉1枚でスナップえんどう1個を両端から出ないように巻き、これを12個作る。にんじんは12等分し、残りの牛肉で同様に巻く。

たれの材料を混ぜておく。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、(2)の巻き終わりを下にして並べて焼く。巻き終わりが固まったら、ときどき返しながら焼き色がつくまで5分ほど焼く。

(3)のたれを加えて強めの中火にし、ときどき返しながらたれが少なくなるまで煮からめる。