米は洗って炊飯器に入れ、２合の目盛りまで水を入れ、だし昆布を加えて30分～１時間浸水させ、塩、酒を加えて軽く混ぜ、普通に炊いて蒸らします。

グリーンアスパラガスはハカマをとり、根元の固い皮をむいて１cm長さに切り、穂先３cmは縦半分に切ります。

フライパンに油大さじ１を熱してグリーンアスパラガスとちりめんじゃこを炒め、塩をふります。

ごはんが炊き上がったらだし昆布をとり除き、(3)を加えてさっくり混ぜ、器によそいます。