しそごまジェノベーゼ風たこサラダ

青じそは2～3mmの粗みじん切りにして包丁でたたき、油、すり白ごま、おろしにんにく、塩を混ぜてジェノベーゼソースを作る。

じゃが芋は皮ごとよく洗ってラップで包み、やわらかくなるまで電子レンジ(600W)に3分ほどかける。熱いうちに皮をむく。

アボカドは縦半分に切って種と皮を除く。じゃが芋、アボカドは1cm厚さのいちょう切りにする。蒸しだこはそぎ切りにする。

ボウルにじゃが芋、1のジェノベーゼソース大さじ1と1/2(約30g)を入れて混ぜ、アボカド、たこを加えて全体をあえる。