まぐろとナッツのタルタル

ミックスナッツはみじん切りにする。玉ねぎは水にさらして辛みを和らげ、水気を絞る。

まぐろはみじん切りにし、ボウルに入れて塩小さじ1/2を混ぜ、1も合わせてよくあえ、冷蔵庫で冷やす。

じゃが芋は皮をむいて1cm厚さの輪切りにし、水洗いする。ぬれたまま耐熱皿に入れ、塩少々をふってラップをし、電子レンジ(600W)に4～5分かけて火を通し、水気をきって冷ます。

器に2、3を盛り合わせ、イタリアンパセリを飾り、切ったレモンを添える。エクストラバージンオリーブ油をかけ、粗びき黒こしょうをふる。