スペアリブのキャラメルロースト

スペアリブはたっぷりの熱湯で12～13分ゆで、水気をきる。

カリフラワーは小房に分ける。ジャンボピーマンは縦4つ割りにして種をとる。

ボウルにたれの材料を合わせ、スペアリブを入れてからめる。

天板にオーブンシートを敷いてスペアリブと(2)の野菜を並べてのせ、野菜には塩、こしょう、オリーブ油をふりかける。230℃のオーブンで20分焼く。

残ったたれをフライパンに移し、中火で1/3量になるまで煮つめる。これをハケで(4)のスペアリブにぬり、さらに2～3分焼く。