えびトースト スイートチリソース

えびは背ワタを除く。

耐熱容器にスイートチリソースの材料を入れてよく混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ(500W)で2分40秒加熱する。

フードプロセッサーに玉ねぎを入れて細かくしてから、えび、おろしにんにく、塩、砂糖、片栗粉を加え、えびの食感が少し残る程度のペースト状にする。

3を4等分し、パンの片面にぬる。

フライパンに油1cm深さほど入れて170～180℃に熱し、3をつけた面を下にして入れ、返しながらカリッと揚げて火を通す。

食べやすく切って器に盛り、好みでパクチーを添える。スイートチリソースをつけて食べる。