オクラはガクとヘタを除き、小口切りにします。

長芋はポリ袋に入れて、めん棒で上から叩いて、食べやすい大きさにします。

(1)と(2)を器に盛り、ドレッシングをかけて混ぜ、削りがつおを散らします。