ボイル帆立、厚揚げ、小松菜のオイスターソース炒め

ボイル帆立はペーパータオルで水気をふく。厚揚げもペーパータオルで水気をふき、1cm幅に切る。

小松菜は6cm長さに切り、葉先と茎に分け、長ねぎは斜め5mm幅に切る。

合わせ調味料の材料を混ぜておく。

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、厚揚げを並べて強めの中火で両面を2分ほど焼き、熱くなったらとり出す。

フライパンをきれいにし、ごま油大さじ1を熱し、長ねぎを強火でさっと炒める。小松菜の茎を加えて1分ほど炒め、小松菜の葉先とボイル帆立を加えてさっと炒める。厚揚げを戻し入れ、(3)を加えてとろみがつくまで炒め合わせる。