鶏だし冷麺

きゅうりは細切りにし、ミニトマトはヘタを除いて横半分に切る。

ささ身は筋に切り込みを入れて筋を除く。

鍋に湯3カップを沸かして鶏ガラスープの素を加えて溶かし、長ねぎ、しょうが、ささ身を入れる。弱火で2分ゆでて火を止め、ふたをして5分おく。

3のささ身はとり出してラップに包み、冷めたら食べやすい大きさに裂く。スープはこして塩で味をととのえ、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やす。

沸騰した湯にそうめんを入れて表示時間通りにゆでる。水にとって洗い、氷水で冷やして水気をしっかりときる。

器にそうめんを盛ってスープを注ぎ、きゅうり、ミニトマト、ささ身、白菜キムチをのせる。好みで酢を添える。