マカロニグラタン

鶏肉は2cm角に切って両面に塩、こしょうをふり、表面に小麦粉を薄くまぶす。

玉ねぎは1cm大に切り、マッシュルームは5mm幅に切る。

鍋に湯を沸かして塩適量を入れ、マカロニを表示時間通りにゆでて、ザルに上げる。

フライパンにバター大さじ1を熱して鶏肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎ、マッシュルームを入れて野菜が透き通ってきたら塩、こしょう各少々、白ワインを加えて炒める。

3の湯をきって、4に加えて混ぜる。

ホワイトソースを作る。鍋に牛乳と塩を合わせて温める。

別の鍋にバターを入れて火にかけ、バターが溶けたらふるった小麦粉を入れて火を弱め、混ぜながらなじませるように40秒ほど炒める。6を少しずつ加えながらのばす。

7にピザ用チーズと5を入れて混ぜ合わせる。

耐熱の器にバター適量をぬり、8を入れてパン粉を散らし、オーブントースターなどで焼き色がつくまで焼く。