ピクルス液の材料は混ぜておく。

ミニトマトは竹串で穴を1か所開け、熱湯に入れ、皮がはじけたらすぐに水にとる。皮をむいて(1)に入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やす。

※冷蔵で4～5日保存可能。