まぐろは1.5cm角に切り、しょうゆとみりんを合わせてからめ、冷蔵庫で20分冷やす。

オクラは熱湯でさっとゆでてザルに上げ、冷まして一口大に切る。

アボカドは半分に切って種をとり、皮をむいて一口大に切る。玉ねぎは横に薄切りにして氷水にさらし、水気をよくきる。万能ねぎは小口切りにする。

たれの材料を順によく混ぜる。

まぐろの汁気を軽くきり、（2）、（3）と混ぜ合わせて器に盛り、（4）をかける。生わさびのせん切りを散らす。