豚ひき肉の鳴門巻き

長ねぎはみじん切りにする。

ボウルに豚ひき肉、(1)、塩、こしょう、酒、片栗粉を入れ、手でよく練り混ぜる。

のりを広げ、(2)の肉だねの半量をのりの向こう端1cmほどを残して平らに広げ、手前からクルクル巻く。残り1本も同様にして巻く。

フライパンに油大さじ1を熱し、(3)を巻き終わりを下にして並べ、弱めの中火で4分焼く。フライ返しなどでそっところがしながら、弱火でさらに5～6分焼く。

粗熱がとれたら食べやすい大きさに切り分ける。好みで辛子じょうゆをつけて食べる。