皮ごとにんじんの炊き込みごはん

米は洗って炊飯器に入れ、通常通りの水加減で浸水させる。

にんじんは両端を少し切り落とし、皮ごと4つ割りにする。長ければ、炊飯器の大きさに合わせて切る。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、にんじんを並べて5～6分かけて全体に焼き色をつけてとり出す。

あいたフライパンにひき肉を入れてパラパラになるまで炒め、しょうゆ、塩を加えて調味する。

1に塩を加えて混ぜ、3、4をのせて普通に炊く。

炊き上がったら、しゃもじでにんじんをつぶしながら混ぜる。器に盛り、炒り黒ごまをふって、根元を落として1cm長さに切った貝割れ菜をのせる。