ほうれん草は塩湯でゆで水にとり水気を絞り、４～５cm長さに切ります。

(1)をボールに入れドレッシングをかけてあえます。

卵はときぐして炒り卵を作り、ボールに加えてさらにドレッシングを加えて合えます。