とうもろこしは皮と毛を除き、煮立った湯に入れて強火で1分ゆでる。とり出してすぐにラップで包み、余熱で火を通す。冷めたらラップをはずし、包丁で実をそぎとる。

玉ねぎは縦に薄切りにして水にさらし、水気をきる。トマトは一口大に切る。

（1）と（2）をドレッシングであえる。