バナナケーキのスノーマン

＜下準備＞ ・バターは室温にもどす。 ・マフィン型に紙カップをセットしておく。

バナナはフォークで粗くつぶす。卵は溶きほぐす。薄力粉とべーキングパウダーを合わせてふるっておく。

ボウルに室温にもどしたバター、ブラウンシュガー、砂糖を入れ、ハンドミキサーでふんわりとクリーム状になるまでしっかりと混ぜる。次に溶き卵を4～5回に分けて加えながら、そのつどなじむまでしっかりと混ぜる。

(2)にふるった粉類の1/3量を加え、ゴムベラでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜ、次にバナナの約半量を加えてさっくりと混ぜる。同様にして粉類、バナナ、粉類とくり返して混ぜる。

カップに(3)をスプーンで等分に入れ、180℃に温めたオーブンで25～30分焼く。網の上にとり、粗熱をとっておく。

ボウルに生クリームと砂糖を入れて六分立てにし、使うまで冷蔵庫で冷やしておく。

バナナは1cm角に切ってボウルに入れ、六分立てホイップクリームの約1/4量を加えて混ぜ合わせる。

カップケーキの上部をぺティナイフで円錐形にくりぬき、

穴に(1)をたっぷりと詰め、

くりぬいた円錐形の生地を逆さまにしてのせる。

残りのホイップクリームをぬりやすい固さに泡立て、パレットナイフでスノーマンの形になるようにぬり、

顔と胴体の境目に軽くくびれを作る。

コーンスナックを帽子、チョコスナックを手に見立てて飾り、チョコチップで目やボタンをつける。