豚肉は半分に切り、上面に半量の塩と粉山椒をふる。

フライパンに油小さじ1を熱し、調味料がついている面を下にして入れ、上から残り半量の塩と粉山椒をふる。両面色よくなるまで3～4分焼く。

器に盛り、好みで粉山椒をふる。